Scratch Brewing Company — уникальная пивоварня в фермерском стиле, расположенная в Аве, штат Иллинойс, известная своим инновационным использованием добытых ингредиентов. Расположенная в лесах южного Иллинойса, Scratch Brewing создает пиво из местных ингредиентов, таких как корни, цветы, кора деревьев, травы и фрукты, которые часто собирают прямо с близлежащих земель. Их подход к пивоварению подчеркивает связь между пивом и природной средой, предлагая ряд отличительных и землистых вкусов. В таверне Scratch Brewing также царит деревенская, уютная атмосфера, что делает ее популярным местом для любителей крафтового пива, ищущих по-настоящему уникальный опыт. Открыто по выходным.